10:40 上午 發佈。
大肚腩除影響儀容，中央肥胖更易致糖尿病和心臟病等併發症，積極做運動及控制飲食是減肥的不二法門。傳統油炸食品乃減磅大敵，幸經改良食材及配料後，高脂油物也可變成低脂高營良品，即使肥胖人士也適合食用。
文：Ann 部分圖片：何健勇
男性患者上升
衞生防護中心曾於2004及2008年就港人體重進行調查，結果發現男性超重及肥胖情況有上升趨勢，相反，女士肥胖問題則有紓緩迹象，這或與女士較注重體態有關。米施洛營養護康中心註冊營養師陳玉儀指，都市人經常超時工作，無暇做運動之餘，常出外用膳增加了油分及鈉質攝取，容易超標，「尤其男士應酬多，過量飲酒可以引致肥胖，更易致大肚腩，每克酒精有7kcal，程度僅次於脂肪（每克脂肪有9kcal）。」
可誘發冠心病
中央肥胖即俗稱的大肚腩，據《國際中央肥胖2007年調查報告》顯示，本港約有四成人有中央肥胖問題。陳玉儀指，隨年齡增長，新陳代謝 減慢，加快脂肪積聚，如再加上暴飲暴食、缺乏運動，四十五歲後出現中央肥胖機會很高。中央肥胖最令人關注是它可引起不同健康問題，有別於皮下脂肪，藏在腹腔（肚腩）內的深層脂肪包圍着肝、腸胃及腎等重要器官，當高危脂肪愈積愈多，便會釋放出游離脂肪酸，導致血糖升高（引發糖尿病）、血脂異常及血壓上升，引致各種心血管病，包括冠心病及中風等。
揀飲擇食
陳玉儀表示，出外進食難控制食肆用油分量及質素，如「萬年油」含反式脂肪，會加快壞膽固醇的製造，不利心血管健康，故肥胖人士還是自己煮食較健康，每餐2茶匙油最合宜。經常出外進食者，最好避免吃太多煎炒炸類食物，以湯飯、湯米及粥類代之。也要注意鈉質攝取量，每天最多1至2茶匙鹽，梅菜、豆豉、味精湯等可免則免。她提醒大家，大腦平均需要二十分鐘至半小時才接收到飽肚訊息，進食太快易吃多了也不自知。
患者飲食小貼士
1. 定時定量進食，遵守三低一高的飲食方法（低糖、脂及油，多吃高纖食物），如吃少油蔬菜增加飽肚感。
2. 應多吃全穀麥麵包、紅糙米等攝取更高營養素。
3. 出外食進盡量別額外添加糖、鹽，自煮可以新鮮香料代之。
4. 糖尿病者更要注重營養均衡，胡亂減肥易令血糖大上大落，可能使病情惡化。
■別額外添加糖分。
■中央肥胖可致血壓上升。
■少油蔬菜可增加飽肚感。
■食肆乾炒牛河一碟平均有六茶匙油。
原文：http://hk.news.yahoo.com/article/090902/3/e130.html
10:37 上午 發佈。
【明報專訊】香港人工作效率之高是數一數二的，為爭取表現，上班族每天在職場拼搏，卻忽略了自己的健康。9月27日是世界心臟日，今年大會以「健康工作間」為主題，正正是想提醒在職人士努力工作之餘，亦要注意心臟健康。
心血管病九大風險
「世界心臟日2009」籌委會委員、心臟科專科醫生鄭俊豪指出，心血管病的九大風險因素，包括吸煙、脂肪病變、高血壓、糖尿病 、肥胖、精神壓力、不健康飲食（如蔬果偏少）、缺乏運動及過量飲酒，當中不少因素在上班族身上很常見，如不加注意，危機可能隨時出現﹕
危機：久坐不動壞血管
白領人士因工作關係需長時間坐著，較少走動。身形肥胖的人若穿著過緊的內衣，內衣邊會壓住下肢的靜脈，影響血液回流，可能造成肺動脈栓塞，嚴重的會有生命危險。若女性服食避孕藥，相關風險就更高。
解決方法：需長時間坐著工作的人，宜穿著較寬鬆的衣服，避免內衣過緊，以減低下肢靜脈栓塞引致肺動脈栓塞的風險。經常到外地公幹的人，若乘坐超過5小時航程的長途航機，便要小心經濟客艙綜合徵（症）。同樣地，穿著寬鬆而舒適的衣服，多喝水，避免服食安眠藥和過量喝酒，並要不時走動和做伸展運動，促進血液循環，有助防止問題出現。
危機：壓力爆煲血壓高
經濟不景，不少公司都縮減人手，僱員的工作量和工時大增，工作壓力亦隨之飈升，也因而增加血壓高的風險。
解決方法：工作壓力可導致高血壓，由於部分患者可以全無病徵，故建議45歲以上人士定期量度血壓。此外，飲食時避免攝取過多鹽分和脂肪，也有助預防高血壓。
危機：緊張節奏致心悸
工作壓力亦會導致心跳加速，此問題在金融業尤其常見。不少金融從業員的工作都是跨地域和跨時區的，工作時間不僅於上班的8小時，精神長期處於緊張狀態，因而引起心跳加速，亦有部分人在下班回家後才出現。
解決方法：工作壓力大的人在投入工作之餘，也要懂得放鬆，應每日抽出一點時間休息，可喝杯茶或聽聽音樂，徹底放下工作，讓精神鬆弛下來。另外，經常趕deadline（死線）也是壓力的源頭，僱員可嘗試與上司商討，適當地調整工作安排，以便有更充裕的時間完成工作。
危機：吃出心臟病
香港的飲食文化追求味道多於健康，上班族出外午膳少有低鹽、低脂及高纖的選擇，經常進食含大量脂肪、糖分和鹽分的食物，容易造成高血壓、高血脂、肥胖及糖尿病等問題。
經常吃自助餐也是問題之一，很多人喜歡相約同事或朋友吃自助餐，在互相推介美食和怕吃虧的心態下，食量往往比平時高出幾倍。要知道，以吃減壓可能危害心血管健康。
解決方法：必須從改變飲食習慣著手，除了僱員主動改變，僱主也可與食肆合作，為員工提供健康午餐。若市場對健康飲食的需求增加，相信會有更多的食肆樂意推出健康餐單。
(明報)2009年9月16日 星期三 05:10
原文：http://hk.news.yahoo.com/article/090915/4/e8o1.html
11:08 下午 發佈。
【中國窗訊】正常情况下，成年人的每日飲水量在1000―1500毫升。其中，既包括我們直接喝進去的水，還包括攝入食物中所含的水。需要指出的是，喝水量應因人因時而定，比如身高體壯的人，日飲水量就要略多些;氣溫偏高時，人們排汗多，也應該多喝點水。再有，某些疾病，如發燒、慢性炎症、便秘，以及糖尿病患者等都應該適當增加飲水量。說白了，就是喝水應該“跟著感覺、習慣走”，只要沒有出現如口渴、尿黃、便秘等問題，就不用刻意猛灌水。
當然，人對口幹反應不敏感是客觀事實，所以建議他們一定在早起後喝一杯溫水，能起到稀釋血液、清潔腸胃、幫助代謝産物排泄等作用。不僅如此，這一做法還會在每天早上提醒老人，不要忘了喝水。其實，除了溫水，早上喝豆漿、低脂或脫脂牛奶，沖燕麥也都有補水作用。白天時，原則上以喝綠茶爲好，如果是身體較弱或腸胃不好的老人，建議飲用紅茶或發酵的普洱茶，其性溫，有利于暖胃、助消化，還有降血脂之效。
到了晚上，喝不喝水取决于自我習慣，不需要刻意補水，也不需要因怕起夜而刻意不喝水。需特別提醒的是，不要在吃飯中或吃飯前後大量喝水、喝湯，因爲不論是飯前喝，還是飯後喝，過多的水都會稀釋胃酸，讓老人本就胃酸分泌减少的腸胃“雪上加霜”，造成消化不良。
此外，由于水被吸收後，會使血液變稀，血量增加，將加重心臟的負擔，因而心衰病人要控制飲水量;腎臟肩負著排水任務，如飲水過量，同樣會加重它的負擔，所以，有腎衰等腎臟疾患病人也不能過量喝水，尤其是一次性大量飲水，建議最好在醫生指導下，確定喝水量。
http://www.cnwnc.com/content/2009-06/06/content_2322062.htm
